明太鱼是什么鱼 明太鱼是海鱼吗

发布时间:2019-08-06   来源:    
字号:

明太鱼是一种很美味的食材,在朝鲜族里面是很常见的,它是一种海鱼,营养价值很高,而且做法多样,可以满足吃货们不同的口味。

明太鱼是什么鱼

明太鱼,又叫大口鱼。国人对于明太鱼可能有些陌生,但是,明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品。在我国东北,吉林省延边州等地区也有很多人都食用。

明太鱼高蛋白低脂肪,营养价值丰富,与其他海鲜相比味道更为清爽。明太鱼全身都是宝,内脏、鱼子可以做成酱料等;鱼头经过酱油泡后十分鲜美;而眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤。这么全身都可以使用的鱼类,在日常生活中,做法也很多,除了可以晒成鱼干直接食用,还可以煎,炒,焖,炖等,煲汤做菜都可以的哦,味道还是十分鲜美的,备受人们喜爱。

明太鱼是什么鱼 明太鱼是海鱼吗

明太鱼是海鱼吗

明太鱼是海鱼。

明太鱼学名黄线狭鳕,在生物学分类上,属于鳕鱼的一种,在我国,一般来说,对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼,对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。而明太鱼的主要产区则分布于我国珲春一带。此处东面的海域为日本海,北面、南面分别与与俄罗斯和朝鲜接壤,东南方向与韩国的海域相连。此外,明太鱼还主要生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海和北太平洋等地区。因此,可以确切地说,明太鱼是一种海鱼。

明太鱼是什么鱼 明太鱼是海鱼吗

明太鱼怎么做好吃

1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段,用料酒胡椒粉拌匀,然后将干淀粉用少许水和成糊(那种比酸奶稍稀点的淀粉糊)倒入鱼段中拌匀。

2.锅里放油烧热,那种油面上微微有烟的程度,放入鱼段,炸至鱼段微黄捞出。

3.将油再次烧热(油里不再有水声响的时候)放入鱼段复炸,金黄即可捞出。

4.炒锅烧热放少许底油,放麻椒炒出香味,放豆瓣酱炒出红油。

5.放葱姜蒜出香味,再放少许生抽,放半碗水(水里放一小勺淀粉就可以了)。

6.汁烧开倒入炸好的鱼段,大火炒至汁浓即可。

明太鱼是什么鱼 明太鱼是海鱼吗

明太鱼存储方法

首先,在制作明太鱼干时,一定要将明太鱼干用清水浸泡十分钟左右,捞出来以后,将鱼干中的水分全部挤干净。

然后,将鱼直接用手撕成条状。

接着,把撕成条状的明太鱼放在盘里,加少量的白酒泡一会儿,以除去腥味。

最后,明太鱼干一定要放在冰箱里冷藏,才能始终保持其松软的口感。

图说天下

×
织梦二维码生成器