老板鱼怎么处理 老板鱼处理小技巧

发布时间:2019-08-09   来源:    
字号:

老板鱼在处理的时候是需要将内脏给清理干净的,和普通的鱼类一样,从肚子的地方将内脏给清理掉就可以了,操作起来还是很简单的。

老板鱼怎么处理

老板鱼的骨头是软的,有点儿像脆骨,浑身上下都能吃。但是鱼体内的内脏需要处理干净。

(1)首先从鱼的肚子位置剪个口,取出内脏,然后将老板鱼清洗干净。

(2)由于老板鱼身上会有一股氨水味,可以用温水加白醋浸泡30分钟去味。

(3)把老板鱼内脏和味道去掉后,可按照自己喜爱的口味去煮制。

老板鱼怎么处理 老板鱼处理小技巧

老板鱼处理步骤

1、把老板鱼的腹部朝上,在腹部上开一个弧形扣,把内脏、鱼肠取出,留下肝脏。

2、剪掉头部两旁半圆处的鱼鳃。

3、把剖好的老板鱼和肝脏放到流水下冲洗干净。

老板鱼怎么处理 老板鱼处理小技巧

老板鱼怎么做好吃

1选择新鲜老板鱼,清洗干净,去除内部脏器,切成小块,大小适当,根据个人喜好。

2倒入适量菜油,在油热时,吧准备好的,葱、姜、蒜、干辣椒放入油锅中,搅拌一会

3然后把准备好的老板鱼放入锅中翻炒,等鱼颜色变成金黄色,倒入少量料酒,让鱼肉味道更美更鲜。

4加入适量的清水(水的比例1:2)最好,然后把所以调理都放入锅中,味道的轻重,根据个人口味,并不是一定要别人的口味来做。

5先大火把水烧开,然后调成慢火,大概需要30-40分,等锅里的水分蒸发完后,就完成了。

老板鱼怎么处理 老板鱼处理小技巧

老板鱼食用禁忌

(1)老板鱼类脂肪中含有的二十碳五烯酸,是对于肝硬化病人来说是有害的, 会使血小板减少,容易造成出血现象。

(2)老板鱼中含有嘌呤类物质,嘌呤代谢发生紊乱而引起的,患痛风的人吃鱼会使症状加重。

(3)患有血友病、血小板减少、维生素E缺少等出血性疾病,还是少吃或不吃老板鱼为好。

图说天下

×
织梦二维码生成器