黄豆能祛斑吗 黄豆怎么吃好

发布时间:2019-08-09   来源:    
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黄豆怎么吃好呢,黄豆可以祛斑吗,黄豆又有什么功效呢?黄豆吃了对我们人体有哪些好处呢?今天就一起来看看吧!

黄豆能祛斑吗 黄豆怎么吃好

黄豆中含有的大量维生素E能够破坏自由基的化学活性,能够防止色素沉着,还有延缓衰老的功效。

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黄豆的功效与作用

延缓衰老

黄豆中含有丰富的维生素E,它是一种天然抗氧化剂,不仅能消除过剩自由基,延缓肌肤衰老,还能防止黑色素沉着。同时,黄豆中的大豆异黄酮具有雌激素活性,这种成分能够延缓肌肤细胞衰老,让皮肤保持年轻有弹性,还能缓解更年期综合症。

预防心血管疾病

黄豆中含有的大豆卵磷脂能够清除沉淀在血管壁的胆固醇,从而降低血液粘稠度,促进血液循环,防止血管硬化,从而起到预防心血管疾病的作用。此外,大豆卵磷脂还能防止肝脏中脂肪沉积,可以有效预防脂肪肝发生。其次,黄豆中的膳食纤维同样也能降低胆固醇和甘油三酯水平,还能预防便秘。

预防癌症

黄豆中的大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素对预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等有良好的作用。

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黄豆怎么做好吃

茄汁黄豆

准备好足够的大豆,再准备花生油、番茄酱、料酒各10克,准备一些白砂糖、盐和味精。

茄汁黄豆的特色:营养丰富,风味独特。

做法

1.黄豆捡去杂质,洗净,用温水泡软,捞出控水。

黄豆捡去杂质,洗净,用温水泡软,捞出控水

2.油倒入炒锅内烧热,放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖,用大火煮滚后加200克水,改用小火烧1小时,加味精即可。

辣黄豆

原料:黄豆,2000克;精盐,175克;八角,30克;桂皮,25克;辣椒,30克;红酒,125克;

做法

(1)先将黄豆洗干净,锅上火加水,加入黄豆,再加盐,将八角、桂皮、花椒用纱布扎好,之后放锅中,旺火烧开,之后小火焖煮。

(2)黄豆煮好后,弃取料袋,把豆装入坛内,辣椒剁碎,撒在上面,注入红酒,封好口,腌制10--15天即可食用。

辣椒剁碎,撒在上面

拌香黄豆

原料:黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱。

操作

黄豆洗净,倒入锅里,加水浸住豆面,倒入五香粉(也可加一钱灵云香),上旺火煮一刻钟左右,移至小火焖煮,这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料,紧盖锅盖焖至豆皮发胀,汤成浓汁时起锅,晾冷装盘。吃时可撒些葱花,滴几点香油,其味更香。

黄豆能祛斑吗 黄豆怎么吃好

吃黄豆需要注意:

1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成腹胀,因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

2、老年人吃黄豆要适量,不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱,过多的摄入黄豆制品,不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外,加重肾脏负担。

3、黄豆含有大量的嘌呤碱,嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担,因此,当肝、肾器官有严重疾患时,注意要少吃或不吃黄豆。

4、少吃干炒黄豆。因为将黄豆炒熟吃,不仅妨碍人体对蛋白质的吸收,而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。

5、吃黄豆一定要煮熟,生黄豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,含有对人体有害的物质,煮熟以后这种物质会分解,所以不宜生食。

图说天下

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